La dernière Journée mondiale de la boulangerie s’est tenue le 17 mai 2020. Chaque année, les boulangers et pâtissiers amateurs de partout dans le monde s’engagent à préparer un recette confortante pour qui un proche, un voisin, un grand-parent ou pourquoi pas, un professeur. Cette année était un peu différente, car nous étions tous à la maison, mais ça a demeuré un bon moment pour offrir un petit présent à un être cher. De plus, ce fut le moment idéal de réaliser une activité en famille!
/3-3-402324-ikon-33-175-low-divide-wh---gl2-web-image-450w-253h.jpg "Cuisiner à la maison avec un évier de style rustique en blanc!")
Mise en place
Tout bon chef vous le confirmera, le secret d’une recette réussie repose souvent dans les préparatifs, qui sont parfois appelés “mise en place” dans les cuisines professionnelles.
Par exemple, il est recommandé de prémesurer tous les ingrédients dans des bols individuels, de nettoyer toutes les surfaces, d’affûter les couteaux, ainsi que de sortir tous les ustensiles et accessoires (ex.: fouets ou planche à découper).
/3-4-402324-ikon-33-175-low-divide-wh---tgl2-web-image-450w-253h.jpg "La cuisson des biscuits ou des muffins est beaucoup plus facile avec un évier de cuisine blanc de style campagnard BLANCO IKON")
Lignes ergonomiques
Découvrez comment un pratique évier de style campagnard à diviseur bas agrémente et accélère la préparations d’une recette de biscuits ou de pâtisserie. En effet, un évier de cuisine blanc de style campagnard BLANCO IKON permet de transformer les cuves en d’ergonomiques espaces de préparations des ingrédients.
La disposition étudiée de cet ergonomique évier de style campagnard vous rapproche de vos tâches et vous permet d’effectuer vos préparatifs dans les cuves sans vous forcer le dos.
/3-4-402324-ikon-33-175-low-divide-wh---tgl1-web-image-450w-253h.jpg "La préparation des ingrédients est si facile avec un évier de cuisine blanc de style campagnard BLANCO IKON")
C’est le temps de craquer!
Une fois la mise en place terminée, c’est le temps de craquer le premier oeuf de la recette! Évitez d’avoir à essuyer le comptoir en cassant vos oeufs sur la paroi de l’évier. Nos éviers de cuisine blanc de style campagnard BLANCO IKON, fabriqués en SILGRANIT et fabriqués dans nos installations nord-américaines de Toronto, au Canada, résistent sans effort à ces petits abus.
Le SILGRANIT est un composite de granit durable et breveté exclusif à BLANCO et qui se distingue par sa facilité de nettoyage. Vous constaterez combien il est facile de faire rapidement disparaître les petits dégâts en un seul passage d’éponge.
/3-1-402324-ikon-33-175-low-divide-wh---ev1-web-image-450w-253h.jpg "Rien ne vaut un évier de cuisine blanc de style campagnard BLANCO IKON pour la manutention d’aliments chauds")
Cuisiner à deux cuves
Pendant la préparation et l’assemblage de la recette, utilisez l’une des deux cuves comme réceptacle des plats et ustensiles souillés et l’autre comme espace de travail propre. Le SILGRANIT est un composite de granit qui résiste à des températures atteignant 280°C (536°F): vous n’avez pas à hésiter avant de déposer dans l’évier une plaque à cuisson ou un moule à muffins chaud!
Vous apprécierez rapidement la polyvalence d’un évier à deux cuves, qui évite l’encombrement du comptoir avec de la vaisselle sale, pendant que vous utilisez la seconde cuve pour assurer la propreté de votre environnement de travail. L’évier de cuisine blanc de style campagnard BLANCO IKON possède de profondes cuves de 9-1/4 po qui facilitent la manutention et le nettoyage de grandes casseroles.
Grille de refroidissement multi-tâches
Les éviers campagnards BLANCO IKON peuvent être commandés avec une pratique grille optionnelle. Vous découvrirez les nombreux usages de cette ultime grille multi-fonctionnelle, qui vous servira du début à la fin de votre recette.
Par exemple, vous pouvez laver et y faire égoutter vos fruits et légumes frais, comme des bleuets ou des pêches, avant de les ajouter au mélange à muffins, créer une surface de travail surélevée à l’intérieur d’une cuve de votre évier de style campagnard blanc pour fouetter les oeufs, ou simplement l’utiliser comme grille de refroidissement.
Quelle recette prépareriez-vous pour la Journée mondiale de la boulangerie? Voici notre suggestion de recette de biscuits au beurre d’arachides et au chocolat!
RECETTE DE BISCUITS FONDANTS AU BEURRE D’ARACHIDES
- Pour 24 biscuits
- Préparation: 10 min /Cuisson: 9 min
Ingrédients:
- 2 carrée au chocolat semi-sucré (2 oz)
- 1/4 tasse de beurre d’arachide
- 1-1/4 tasse de farine
- 1/2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
Pâte à biscuits:
- 1/2 tasse de beurre salé (1 bâton), à température ambiante
- 1/3 tasse de beurre d’arachides (ne PAS utiliser la version naturelle)
- 1/2 tasse de sucre blanc granulé (un peu plus pour l’enrobage)
- 1/2 tasse de cassonade
- 2 c. à thé de vanille
- 1 oeuf (température ambiante)
Garniture:
- Arachides hachées
Procédure:
- Préchauffer le four à 350 degrés et tapisser une plaque à biscuits de beurre, de papier ciré ou au silicone.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Mettre de côté.
- À l’aide d’un mélangeur, homogénéisez le beurre et le beurre d’arachides, jusqu’à la disparition des mottes. Incorporez progressivement les sucres et mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux (environ 3 minutes). Ajoutez l’oeuf et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange uniforme.
- Réglez le mélangeur à basse altitude et incorporez lentement les ingrédients secs. Mélangez à basse vitesse jusqu’à l’obtention d’un mélange uniforme. Ne mélangez pas trop pour éviter de faire mousser.
- Mesurez environ 2 cuillères à soupe de pâte et formez une boule de pâte à biscuits. Roulez la boule dans le sucre granulé. Déposez les boules sur la plaque à biscuits, à environ 5 cm (2 po) l’une de l’autre.
- Faites cuire les biscuits de 9 à 10 minutes ou jusqu’à ce que leur pourtour durcisse. Ne faites pas trop cuire: les biscuits se raffermiront lors du refroidissement. Retirez délicatement les biscuits un à un et placez-les sur une grille à refroidissement.
- Une fois les biscuits refroidis, faites fondre le chocolat au micro-ondes par intervalles de 20 secondes, jusqu’à ce qu’il soit entièrement fondu. Ajoutez le chocolat fondu dans une poche à garniture.
- Appliquez les zébrures de chocolat sur les biscuits refroidis, puis ajoutez rapidement les morceaux d’arachides. Laisser refroidir pendant environ une heure.
- Vous pouvez garder les biscuits dans un contenant hermétiquement fermé pendant 4 jours à température ambiante ou 1 mois au congélateur.
CONSEIL DE PRO: Laissez les biscuits sur la grille de refroidissement pour appliquer les zébrures de chocolat: le surplus de chocolat le tachera pas la base des biscuits. Rangez les biscuits sur une feuille de papier d’aluminium ou parchemin.
Produits et accessoires en vedette
/ikon-33-low-divide-white-image-615w.png "Évier de cuisine de style campagnard à deux cuves (1-¾) et à diviseur bas, IKON 33, SILGRANIT, blanc")
VOUS APPRÉCIEZ BLANCO CANADA?
Suivez-nous sur Instagram | Devenez partenaire | Trouver détaillant / salle d’exposition
